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做食品:本分比伟大更难得诚信比智慧更可贵

时间:2014-06-13 所属类别:公司动态 作者:管理员 浏览次数:443次

“现在的中国,本分比伟大更难得,诚信比智慧更可贵!在食品事业上,需要老实人做老实事,做干干净净的食品,只有这样,企业和行业才能走得长久。”中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长孟素荷日前在北京表示。    孟素荷是在盼盼食品集团与美国前白宫首席糕点大师罗兰?梅尼耶的签约合作仪式上讲这番话的。她说,“最近中国食品行业有些沉闷”,从反式脂肪酸、瘦肉精到染色馒头、牛肉糕,真真假假的食品质量问题在伤害消费者信任度的同时,也让中国食品行业灰头土脸。    孟素荷表示,食品安全问题包括道德、法规、技术三个层面。她认为,很多食品安全问题并不是技术问题,关键在于企业家道德。    在此次活动上,孟素荷对盼盼食品集团与美国前白宫首席糕点大师罗兰?梅尼耶的合作给予了高度评价――“这样的事情让食品行业多了一些欢乐的鼓点”。她说,此次合作给中国的烘焙行业带来了活力和动力。    业内人士也表示,来自美国白宫的大师与传统的民营企业合作是东西方文化的交汇,不仅可以看作是本土品牌看齐世界先进水平的有益尝试,更是整个中国食品领域开拓国际化视野的先见之举。    中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示,罗兰?梅尼耶不仅会为中国消费者带来好的产品,更是把西方的文化、理念融入中国。“西式糕点对中国来讲是舶来品,它的正宗是在西方,现在很多产品表面像,但是实际上差距很大。”    据介绍,此次作为面点技术总顾问的身份加盟盼盼食品的罗兰?梅尼耶在白宫工作25年,先后服务过5位美国总统。    罗兰?梅尼耶在合作仪式上表示:“在我的职业生涯里,有一件事是一直注意的,那就是在众多国家里做好每一件事都是一样的,那就是注意每一个环节,包括质量、卫生、口感和美观等。”    记者同时获悉,随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高,烘焙产品以其便捷、健康等特点正被越来越多的人所接受。朱念琳表示,中国焙烤食品行业发展很快,“十一五”的五年期间,中国焙烤食品行业发展平均年递增22.7%,“十二五”时期将有更大的发展。    朱念琳同时坦言,我国的焙烤行业虽然发展很快,但是与美国、欧洲国家相比还存在差距,需要在技术、创新、管理方面进行提升。

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